古代尾牙宴风俗，什么是尾牙宴？为什么要庆祝“尾牙”？

古代尾牙宴风俗目录

古代尾牙宴风俗

古代尾牙宴风俗

1. 宴会时间

尾牙宴是古代民间的重要节日，通常在农历二月二日举行，也被称为“牙日”。这一天是土地神的诞辰，也是民间信仰中土地公公“牙期”的最后一天，因此得名。

2. 参加人员

尾牙宴通常由当地的商户、工匠、农民等群体组织，参加人员包括业主、店员、工匠、乡绅等。有时候，地方官员也会受邀参加。

3. 宴会地点

尾牙宴通常在店家或地主的庭院或厅堂举行，有时候也会在寺庙或公共场所举办。在厅堂或庭院中，人们会搭建临时帐篷，摆设宴席。

4. 宴会食物

尾牙宴的食物以丰盛为主，一般会准备猪头、鸡、鸭、鱼等肉类食品，以及各种蔬菜、甜点等。在古代，猪头是尾牙宴上必不可少的食品，因为猪头代表着祭祀和尊敬。此外，还会准备酒水等饮品。

5. 宴会仪式

在尾牙宴开始前，会先进行祭祀仪式，向土地神祈求保佑生意兴隆、五谷丰登。祭祀仪式一般由店家或地主主持，参加人员会向神像鞠躬、上香、烧纸钱等。仪式结束后，宴席正式开始。

6. 宴会娱乐

在尾牙宴期间，人们除了品尝美食外，还会欣赏戏曲、音乐等表演节目，以及赌博、猜谜语等娱乐活动。这些活动旨在增加节日氛围，让人们更加欢乐。

7. 礼品交换

在尾牙宴上，人们会互相交换礼品，表达祝福和友谊。这些礼品包括食品、酒水、香火等物品。有时候，店家或地主也会给员工或雇工发放红包或福利品。

8. 宴会结束

尾牙宴结束后，人们会陆续离开现场，回到自己的工作岗位或家中。整个尾牙宴期间，气氛热烈而欢乐，人们可以尽情享受美食和娱乐活动，表达对土地神的尊敬和感激之情。同时，也可以借此机会增进彼此之间的友谊和团结。

什么是尾牙宴？为什么要庆祝“尾牙”？

台湾和祖国大陆各地一样，春节，也叫过年，是民间最为热闹。

时间最长的节日。

一般从农历十二月十六日的“尾牙”开始，到正月十五日元宵节（上无节）过完，才算全部结束，历时整整1个月。

尾牙。

每年月的初一、十五或者初二、十六，是台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。

二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。

尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。

这一天，台湾一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。

各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。

以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。

不过，这种风俗已绝迹。

除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。

主要的食物是润饼和刈包。

润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。

刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。

尾牙宴是什么意思？

尾牙”是指农历每月初二、十六要拜土地公(福德正神)，供桌上要摆各种供品，让土地公 “打牙祭”，叫做“牙”。

台湾过“尾牙”盛行，是因为商家视土地公为守护神，为保佑来年生意兴隆，商家吃“尾牙”会比一般的家庭更为盛大，内容更为丰富。

做头家的会宴请公司同仁，以犒慰平日辛苦，就像外国人的“年终派对”(Year-endParty)或“年度派对”(AnnualParty)，一年只办上这么一回。

而现在吃“尾牙”已经逐渐演变成公司年终的重要聚会，总结一年的工作，老板宣布重要的决定，甚至年终奖金发放都在“尾牙宴”上进行。

其实，各公司举办的“尾牙宴”，也在透露着公司财大气粗的讯息，当日公司股票的股价和成交量也会有反响。

当然，也有公司是秉承勤俭的传统美德，热闹但不浪费。

尾牙的形式分两种：宴会和晚会。

公司规模不大的，通常只办宴会聚餐；规模大且又赚钱的公司，除各部门聚餐外，另办大型歌舞演唱会娱乐员工。

整蛊高手为了融洽气氛，公司高管常在各种尾牙场合作“扮装秀”(cosplay)，博众人一笑。

在台湾，ING安泰人寿总裁可说是扮装秀的始祖，他曾在公司尾牙上扮演妖娇的女歌星崔苔菁高歌一曲，也曾扮过单纯美丽的《白雪公主》。

而他本身是一高壮的男子，反串女角更显得滑稽逗趣。

广达计算机公司董事长林百里，长相斯文的他则连续两年在尾牙上扮过《哈利波特》、《骇客任务》及苏格兰风笛手。

国泰人寿董事长蔡宏图也曾在该公司保险人员高峰会议上，持道具枪，一身皮衣皮裤，由吉普车浩浩荡荡带出场。

在众员工热烈欢呼之下，他却自称已经是中年欧里桑，还假装耍酷，真不好意思！明星赶场忙现在很多企业为了制造气氛通常也会请到当红炸子鸡式的艺人捧场，去年的“赶场王”是优质偶像王力宏，一个人在一晚南北赶了五场跨年晚会。

女艺人方面的“尾后”是莫文蔚与孙燕姿，分别以百万元高价，将处女秀献给联电、台积电。

尾牙秀在电子媒体蓬勃的今天，声光效果十足的尾牙秀，更是一场提升企业形象的年度大秀。

许多企业甚至投资一年时间、数千万金额筹备这场顶多三小时的活动。

企业为什么企业愈来愈看重尾牙？英国著名管理学家韩第(Charles Handy)就指出，随着科技的发达，组织越来越虚拟化，高科技带来的影响是需要“更高接触”(high touch)，“关键在于信任与默契，”韩第提醒，企业如果没有共同的目标，员工就只会把“自己的目标”放在第一位。

很多人已经意识到企业办尾牙已不再把它看成传统仪式，而是现代组织管理中的团队激励活动。

什么是尾牙宴？

十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。

尾牙是商家一年活动的“尾声”，各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳